想做好家禽與豬飼料霉菌治理，先搞定黃曲霉菌毒素發表時間：2019-05-22 10:21 導讀：據悉，危害畜禽健康的霉菌毒素有300多種，其中危害較大主要有三類： 1.鐮刀菌屬：脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、煙曲霉毒素、串珠鐮刀菌素、雪腐鐮刀菌醇、萎蔫酸； 2.青霉屬：赭曲霉素、PR毒素、棒曲霉素、青霉素酸、橘霉素、Penitrem、環匹阿尼酸； 3.曲霉屬真菌：黃曲霉毒素、赭曲毒素、雜色曲霉菌、Fumitremorgin、環匹阿尼酸、Fumitoxin、Gliotoxin 本文，介紹為什么家禽與豬飼料的霉菌毒素治理工作，首先要治理好黃曲霉菌毒素。 黃曲霉毒素（AFT）是一類化學結構類似的化合物，均為二氫呋喃香豆素的衍生物。黃曲霉毒素是主要由黃曲霉 （aspergillus flavus）寄生曲霉 （a.parasiticus）產生的次生代謝產物，在濕熱地區食品和飼料中出現黃曲霉毒素的機率最高。 它們存在于土壤、動植物、各種堅果中，特別是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麥等糧油產品，是霉菌毒素中毒性**、對人類健康危害極為突出的一類霉菌毒素。 2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，黃曲霉毒素在一類致癌物清單中。 黃曲霉菌毒素屬于貯存來源曲霉菌，是黃曲霉、寄生曲霉等產生的代謝產物。當糧食未能及時曬干及儲藏不當時，往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染而產生此類毒素。 ? 除了干旱時，通常不會在田間產生 ? 原料及飼料在貯存時，環境適合還是會繼續產生 ? 原料到場時毒素含量不是終含量 黃曲霉毒素的產生菌及產毒條件能夠產生黃曲霉毒素的最主要的菌種是黃曲霉和寄生曲霉，此外曲霉屬的黑曲霉、灰綠曲霉、赭曲霉等，青霉屬的桔青霉、擴展青霉、指狀青霉等，毛霉，鐮孢霉，根霉，鏈霉菌等也能產生黃曲霉毒素。它們產生黃曲霉毒素的條件如下：基質、溫度、pH、相對濕度。 所有谷物飼料都可能污染到霉菌毒素： 玉米及玉米副產物： 易受污染、經濟效益相關性高的飼料原料之一； 黃曲霉毒素是經常在玉米中發現的毒性高的霉菌毒素； 此外，玉米中也經常發現煙曲霉毒素。  DDGS的霉菌毒素的含量是玉米的至少3 倍 黃玉米的組成 淀粉61.0 % 油脂3.9 % 蛋白質8.0 % 纖維11.2 % 水分16.0 % ? 由黃曲霉、寄生曲霉和A. nomius 產生 ? 4種天然產生的黃曲霉菌毒素，B1, B2, G1, 和G2 ? 在紫外光線下，黃曲霉菌毒素B1和B2發出藍色熒光， 而黃曲霉菌毒素G1和G2發出綠色熒光 ? 第1組致癌，已證明會造成肝癌和抑制免疫系統 ? 黃曲霉菌毒素B1是毒的霉菌毒素，全球范圍內對其法 規規定多的霉菌毒素 ? 對其敏感是幼齡動物 –稚鴨、火雞幼禽、雛雞和幼犢等 ?黃曲霉菌毒素M1是代謝物可在奶中及體液中檢測到 ? 黃曲霉菌毒素M1是第二組B級致癌物 ? 黃曲霉菌毒素B1從飼料轉換到牛奶黃曲霉菌毒素M1 的轉換率 是1.7% (范圍1-2%) ? 在高產奶牛黃曲霉菌毒素的轉換率可達6%，甚或更高 ? 癥狀: 低飼料采食量, 低飼料換肉率, 增重差, 低產奶量, 免疫 力差, 繁殖性能差, 肝臟腫脹顏色蒼白 ? 降低對脂肪的吸收, 包括脂溶性維生素 ? 干旱是常見因素能促進黃曲霉菌毒素的產生 黃曲霉菌毒素對家禽危害的主要部位——肝臟 黃曲霉毒素污染有法律監管。 美國食品和藥品管理局(FDA)在食品或飼料中的霉菌毒素干預水平旨在保護人類和動物健康： 豬對煙曲霉菌毒素不敏感 赭曲霉菌毒素及T-2毒素在一般飼料原料污染量低 豬對赤霉烯酮及嘔吐毒素很敏感 黃曲霉菌毒素是毒性強的霉菌毒素 即使黃曲霉菌毒素低污染劑量但是長期喂飼也會造成在體內長期累積，后影響生長或繁殖性能 黃曲霉菌毒素在原料及飼料貯存時也可能i被產生–真正污染劑量是豬只吃料前飼料中黃曲霉菌毒素的含量 黃曲霉菌毒素是對豬重要的霉菌毒素 家禽對煙曲霉菌毒素、赤霉烯酮、及嘔吐毒素不敏感 赭曲霉菌毒素及T-2毒素在一般飼料原料污染量低 黃曲霉菌毒素是毒性強的霉菌毒素 黃曲霉菌毒素會造成在雞蛋的殘留–食品安全問題 即使黃曲霉菌毒素低污染劑量但是長期喂飼也會造成在體內長期累積，后影響生長或繁殖性能 黃曲霉菌毒素在原料及飼料貯存時也可能被產生–真正污染劑量是家禽吃料前飼料中黃曲霉菌毒素的含量 黃曲霉菌毒素是對家禽重要的霉菌毒素
諾霉克的主要成分為：一種高純度的鈣基蒙脫石，特性吸附黃曲霉菌毒素及部分延期霉菌毒素，即便高劑量長期添加，也不會影響營養素如維生素和微量元素，研究及驗證的霉菌毒素吸附劑。 巴斯夫公司諾霉克產品是獲得美國食品藥品委員會（FDA）批準，美國霉菌毒素委員會推薦的霉菌毒素吸附劑產品。該產品還是目前在歐盟認可的可稱作“黃曲霉毒素吸附劑”的吸附劑類產品。并且，該產品被認證是選擇性吸附性吸附劑，不干擾營養物質的利用。 2012年的文獻資料顯示，諾霉克（Novasliplus）在亞太地區可獲得的商品霉菌毒素吸附劑類產品中，是吸附效率超高的產品。大多數產品吸附率為20~70mg/g，諾霉克可以達到120mg/g。這得益于諾霉克產品的特殊成分和適度的層間結構。 諾霉克還是獨一作為人用吸附劑產品，進入臨床研究的產品。 諾霉克?吸附黃曲霉毒素，因此阻止動物胃腸道對霉菌毒素的吸收。 ? 90%的黃曲霉毒素吸附在諾霉克的夾層,其余的在基底和外表面 ? 黃曲霉毒素和諾霉克之間的熱力學相互作用受益于熱含量-40 ~-50千焦/摩爾 ? 諾霉克TM與黃曲霉毒素具高親和力和相互嵌合的表面，而適吸附黃曲霉毒素。
結論: 諾霉克的夾層空間是有效結合黃曲霉毒素所必需的 黃曲霉毒素吸附到諾霉克表面的熱焓
結論: 黃曲霉毒素B1 緊緊地結合到諾霉克的表面 黃曲霉毒素及類似物吸附到諾霉克的強度
結論: 對黃曲霉毒素的立體性- 和區域專一性 ■ 2013年10月29日發布的新歐盟管理條例，允許膨潤土在奶牛、豬和家禽上聲稱作為黃曲霉毒素吸附劑 ■ 2013年12月18日，巴斯夫宣布諾霉克達到歐盟的各項要求，因此可以聲稱是黃曲霉毒素吸附劑 ■ 關鍵要求是要證明能有效地吸附黃曲霉毒素B1： 膨潤土: ≥ 70% 蒙脫石 礦物質蛋白石和長石雜質 < 10%, 每種 礦物質石英和方解石雜質 < 4%, 每種 對黃曲霉毒素B1 的結合能力 > 90% Significant remarks: ■ 承認膨潤土作為吸附黃曲霉毒素B1的有效成分 ■ 指定分析粘土的分析方法 (X-射線衍射法)? 通過體外方法測定對黃曲霉毒素B1 吸附能力 > 90% ■ 黃曲霉毒素B1吸附能力的指定分析方法 (意味著再沒有測定條件利結果的內部方法) 新編號 1m558 (代替原來的 E558) 結果是設置了更高標準，并不是每一個產品都能達到要求。 ■ 非粘土類產品(酵母相關產品) ■ 非膨潤土類粘土產品: -斜發沸石粉/沸石粉產品 - 高嶺土產品 ■ 混合產品 – 產品混合越多，即膨潤土稀釋越多，意味著聲稱為黃曲霉毒素吸附劑的機會越小
高劑量的諾霉克(達到2%) 長期添加沒有影響Sprague-Dawley鼠的性能和養分吸收.
結論: 添加諾霉克有效地預防黃曲霉毒素的負面影響 斷奶仔豬初始重10.6 kg，37日齡 黃曲霉毒素B1: 840 ppb; 來自亞硒酸鈉的硒0.6 ppm; 葉酸2 ppm 諾霉克: 0.5% 試驗階段: 7 周
30, 7-周齡斷奶閹公豬 2x3 處理: 0和3 ppm黃曲霉毒素; 0, 0.5, 和2% 諾霉克 試驗階段: 28 天
180 羅氏308 1日齡公雞 黃曲霉毒素B1:0, 40, 或80 ppb 諾霉克: 0 或0.25% 試驗階段: 6
6 處理 21 天 測定體重和器官重,血清生物化學和維生 素A水平
結論: 1) 添加0.25%諾霉克改善雞的生長性能 2) 添加高劑量諾霉克（0.5%) 沒有干擾肝臟維生素A水平. 用量： 諾霉克的推薦添加量為0.1-0.5%(1-5kg/噸飼料)，根據黃曲霉毒素 水平及動物適當調整。 0.1%: 黃曲霉毒素水平80-100ppb 0.25%: 黃曲霉毒素<3,750 ppb 0.5%: <7,500 ppb 幼齡動物和種用動物：不低于2kg/噸 用法： 添加在礦物質預混料中 與其它飼料原料混合在飼料中 家禽飼料使用諾霉克的標準與奶牛使用標準基本相同，詳情可參考產品說明書。 對奶牛來說，黃曲霉菌毒素是重要的霉菌毒素 ★ 黃曲霉菌毒素B1在飼料被攝入后，能夠被奶牛非?？焖俚奈? ★ 黃曲霉菌毒素M1在牛奶及乳制品中非常穩定 ★ 在飼料原料中黃曲霉菌毒素的來源很多–粗料、玉米、及副產品 ★ 面對奶牛飼糧黃曲霉菌毒素的問題，預防是好的方法 ★ 諾霉素?AF (鈣基膨潤土) 是有效的黃曲霉菌毒素吸附劑 ★ 諾霉素?AF 在歐盟國家符合法規，能夠標榜聲稱為黃曲霉菌毒素吸附 |
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